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1、醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
2、同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用最佳答案视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能缓解这些不适。
3、黑豆的功效已得到人们高度评价。
4、明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。
5、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
6、2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
7、因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。
8、其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
9、醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。
10、将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
11、醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
12、醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。
13、黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。
14、如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
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